En Güzel Kurabiye Tarifleri


 @cafekakao 

Kızılcıklı ve Haşhaşlı

Malzemeler

– 1 su bardağı tuzsuz tereyağ (oda sıcaklığında ve küp küp doğranmış şekilde)
– 2/3 su bardağı pudra şekeri
– 2 adet yumurta sarısı
– 1 tutam tuz
– 1 paket vanilin
– 2 su bardağı un
– 1/2 su bardağı kızılcık (Kızılcıkları elma dilim şeklinde kestim:))
– Haşhaş tohumu

 

Tereyağı ve pudra şekerini mikser ile pürüzsüz olacak şekilde çırptım. Yumurtayı, tuzu, vanilini ekledim birazcık daha çırptım. Unu ekleyerek ele yapışmayan tabir yerindeyse kulak memesinden hafif sert bir hamur elde ettim. Kızılcıkları da ekleyerek son kez yoğurdum. Kurabiye hamurunu tezgaha alarak 25 cm uzunluğunda 5 cm eni olacak şekilde salam gibi bir şekil verdim. 

Orjinalinde limon kabuğu rendesi yok ben bir çay kaşığı kadar ilave ettim. Tercihe göre ilave edebilirsiniz.

 

 

Alüminyum folyaya sararak buzdolabında 1 gün dinlendirdim. Buzdolabına kaldırdıktan yarım saat sonra çıkararak folyayı çıkarmadan şeklinin tam silindir olması için tekrar yuvarladım 🙂 5,6 saat dinlenmesi de yeterli olacaktır. Ama sakın daha az bir sürede buzdolabından almayın.

Buzdolabından çıkardığımda beklemeden hızlı hareketlerle 1 veya 1,5 cm kalınlığında dilimler keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirdim. Her dilimde bıçağınızı silmeniz gerekiyor çünkü haşhaş tohumları kalırsa diğer dilimde şekil bozuklukları oluyor:)

Önceden ısıtılmış 180 derecede 20, 25 dakika kadar pişmesi gerekiyor. Üzerlerinin beyaz olması lazım.

Deneyenlere  kolay gelsin 🙂

 

 Yulaflı ve Bitter Çikolatalı

Malzemeler

– 240 ml lik su bardağı ölçüsü

– 110 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1 adet orta boy yumurta

– 70 gr %70 kakao oranlı bitter çikolata

– 1 fiske tuz

– 2,5 çorba kaşığı bal

– 1 çay bardağı şeker ( Çok tatlı severseniz 1,5 çay bardağı şeker ilave edebilirsiniz)

– 1 su bardağı yulaf ezmesi

– 2.5 su bardağı un

– 1 çay kaşığı kabartma tozu

Çikolatayı benmari usulü erittim ve soğumaya bıraktım. Yulafları pürüzsüz olacak şekilde rondoda çektim. 

Fırını 180 dereceye ayarladım.

Un haricinde bütün malzemeleri bir kaba alarak karıştırdım. Un tam verdiğim ölçü ama yinede kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur olacak. Toplamda 15 adet oluyor. Cevizden biraz daha büyük şekilde olacak. O şekilde tepsiye dizdim. 

20,25 dakikada kontrollü bir şekilde pişirdim.

15’inci dakikada fırını araladım tepsiyi kesinlikle çıkarmadan hızlı hareketlerle, çorba kaşığının tersi ile şekilde gibi olacak şekilde hafifçe bastırdım. Fırını kapattım ve pişmeye devam 🙂

Türk Kahveli ve Çikolatalı

Malzemeler

– 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1/2 su bardağı buğday nişastası
– 1,5 çay bardağı pudra şekeri
– 1 adet yumurta

– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 tepeleme tatlı kaşığı Türk Kahvesi
– Un
– Sütlü veya Bitter Çikolata

 

Fırını 180 dereceye ayarladım.

Bütün malzemeleri bir kaba aldım ve yoğurdum. Unu kontrollü bir şekilde ekledim.

Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimde hafifçe açtım. İçine çikolata ekledim ve kapatarak yuvarlaklar yaptım.

Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdim. Bu kadarcık.

İsterseniz pudra şekerine bulayabilirsiniz.

Afiyet Olsun! 🙂

 

Comments 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

giriş

Don't have an account?
kaydol

şifre sıfırla

Back to
giriş

kaydol

Back to
giriş
Tür Seç
Kişilik Testi
Kişiliğin hakkında sonuçlara varılan birkaç seri soru
Bilgi testi
Genel kültürü test edebileceğin bir seri soru
Hikaye
Resimli ve metinli içerikler
Liste
Klasik sıralı liste içeriği